美味的豆沙墨西哥面包

具体步骤

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  第一步
  1.将中种材料混合
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  第二步
  2.缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上
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  第三步
  3.面包用料
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  第四步
  4.主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序
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  第五步
  5.揉面的过程中分次加入面种
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  第六步
  6.第一次和面程序结束后的状态
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  第七步
  7.加入玉米油，再次开启和面程序
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  第八步
  8.面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
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  第九步
  9.收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了
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  第十步
  10.发酵至两倍大
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  第十一步
  11.开启面包机和面程序排出气体
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  第十二步
  12.取出面团，分成等量的小份
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  第十三步
  13.包入适量的豆沙馅
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  第十四步
  14.收口向下，滚圆
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  第十五步
  15.全部做完进行二次发酵
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  第十六步
  16.做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌
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  第十七步
  17.加入盐搅拌均匀，一点点盐即可
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  第十八步
  18.分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
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  第十九步
  19.筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
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  第二十步
  20.做好的墨西哥酱装入裱花袋
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  第二十一步
  21.将墨西哥酱挤到发酵好的面团上
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  第二十二步
  22.烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可
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  第二十三步
  23.成品
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  第二十四步
  24.成品
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  第二十五步
  25.表面酥脆，内里绵软，非常好吃