香甜葡萄干核桃肉桂面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯
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  第二步
  2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶
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  第三步
  3.混合均匀
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  第四步
  4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水
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  第五步
  5.放入面包机，和面程序搅拌约20分钟
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  第六步
  6.能拉出薄膜
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  第七步
  7.取出，加入葡萄干和核桃
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  第八步
  8.揉匀
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  第九步
  9.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
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  第十步
  10.准备馅料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯
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  第十一步
  11.将肉桂粉倒入砂糖中
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  第十二步
  12.混合均匀，备用
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  第十三步
  13.面团长大
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  第十四步
  14.取出，整理成22X13厘米的长方形
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  第十五步
  15.将肉桂糖均匀地铺满表面
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  第十六步
  16.卷起，成圆柱形
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  第十七步
  17.捏紧收口
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  第十八步
  18.收口向下，放入吐司盒
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  第十九步
  19.最后发酵约90分钟，面团长大
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  第二十步
  20.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
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  第二十一步
  21.表面成金棕色，出炉
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  第二十二步
  22.立即脱模
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  第二十三步
  23.冷却后切片