小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香香的冰种砂糖小餐包
香香的冰种砂糖小餐包

香香的冰种砂糖小餐包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.16 05:07

早上不知道吃什么?下午茶也不知道用什么做甜点?家里招待客人不知道用什么甜品?那么就让我给你推荐推荐吧,这道冰种砂糖小餐包香香的,美味可口,而且简单易做,在家里自己做不麻烦,招待客人和做给家里人吃,当早餐吃,都是一种不错的选择哦。

更多详情
  • 1557人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 香香的冰种砂糖小餐包的做法图解一
    第一步
    1.高筋面粉175g,酵母粉2.5g,牛奶100g混合成团,盖上盖或保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵7小时左右取出
  • 香香的冰种砂糖小餐包的做法图解二
    第二步
    2.制作主面团:高粉25g,低粉50g,牛奶20g,全蛋25g,糖30g,盐3g,酵母1g拌匀,将发酵好的冰种撕碎放入面团揉20分钟
  • 香香的冰种砂糖小餐包的做法图解三
    第三步
    3.加入25g黄油继续揉20分钟
  • 香香的冰种砂糖小餐包的做法图解四
    第四步
    4.分割成16个小面团揉圆进行二次发酵,发酵至2倍大后,面团表面刷一层水,撒上粗砂糖
  • 香香的冰种砂糖小餐包的做法图解五
    第五步
    5.放入烤箱上下火180度烤20~25分钟左右,取出即可食用

烹饪技巧

15

收藏

分享
莉莉厨坊

莉莉厨坊

共有477个成果

TA的其他成果

家常凉拌苦菊
戚风蛋糕(6寸)
青菜丸子汤
炸鱼排
可乐鸡翅
蒜蓉丝瓜蒸蛋
美味酱椒炒饭
槐花鸡蛋饼
查看全部
冰种砂糖小餐包 冰种砂糖小餐包
15
已被1423人参考

冰种是将面团存放在0-5度的低温环境中进行发酵,用冰种发酵的方法做出的面包更加松软、湿润不易变硬,保湿性能良好。冰种发酵的方法虽然耗费的时间很长,但为了美食,值……

包含食材