我的油炸蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐
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  第二步
  2.面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊
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  第三步
  3.调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。
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  第四步
  4.搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟。
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  第五步
  5.平菇洗净撕成条块状
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  第六步
  6.煮锅中烧沸水，放入平菇焯水。
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  第七步
  7.焯过水的平菇捞出，挤净水分。
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  第八步
  8.挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
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  第九步
  9.油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。
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  第十步
  10.炸熟捞出。
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  第十一步
  11.油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。
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  第十二步
  12.炸制金黄色捞出。
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  第十三步
  13.放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。