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彩色鹌鹑蛋是一道家常炒菜，将鹌鹑蛋与其他蔬菜搭配在一起煸炒，使这道菜不那么单调。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，为滋补实食疗品，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美容的作用，同时，鹌鹑蛋对有贫血，月经不调的女性的调补作用显著，所以，爱美的女生一定要学做这道菜哦。
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