诱人的干锅排骨

具体步骤

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  第一步
  1.将排骨洗净，然后飞水。
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  第二步
  2.将生抽、料酒、姜末和少量白糖放入排骨进行腌制。腌制半小时。
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  第三步
  3.藕切片煮1分钟，然后起锅备用。
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  第四步
  4.辣椒切段，泡椒切末。
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  第五步
  5.干辣椒剪成段。
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  第六步
  6.把土豆切条，莴笋切片。
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  第七步
  7.热锅上油，待油温九成热放入土豆。炸至焦黄起锅备用。
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  第八步
  8.然后放入排骨、大葱段、花椒、姜蒜、八角、香叶。
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  第九步
  9.排骨炒至焦黄时放泡椒和两勺豆瓣酱炒香。
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  第十步
  10.加入料酒和鸡精以及少量糖翻炒。
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  第十一步
  11.加入干辣椒和辣椒条。
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  第十二步
  12.排骨炒得差不多了就该放配菜了，加入土豆、藕片、莴笋翻炒。
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  第十三步
  13.加少量盐炒匀后放小半碗水进行焖煮。
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  第十四步
  14.焖一分钟后加入芝麻就可以了。