诱人的花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主料，全部称好到大碗里，一边和面一边加入水，慢慢和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵
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  第二步
  2.发酵完后(手指沾面粉在面团中间插个孔，这个孔不回缩就是发酵好)
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  第三步
  3.取出来，洒些干粉，排气
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  第四步
  4.分成两份，取一份擀成一块长方形的面片
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  第五步
  5.放入油
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  第六步
  6.用刷刷均匀
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  第七步
  7.葱花加入盐拌匀
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  第八步
  8.把葱花均匀的洒上面片上
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  第九步
  9.从长方形的一边卷起
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  第十步
  10.卷好后切成大小一致的面团
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  第十一步
  11.每两个面团相叠
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  第十二步
  12.用一只筷子沾面粉，从面团中间用力压一下
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  第十三步
  13.压成简单的花卷造型
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  第十四步
  14.或拉长后两只手各从反方向扭一下再从底部合拢起来的造型
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  第十五步
  15.全部做好后，放入双层蒸笼里二次发酵后，大火蒸15分钟，关火后五分钟再开盖子，取出享用