自制花卷

具体步骤

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  第一步
  1.盆里放适量温水，酵母粉放适量化开（一袋酵母粉我可以蒸四次）
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  第二步
  2.这么大的碗，我用了四碗干面粉
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  第三步
  3.用筷子或者手拌成絮状，在揉成光滑的面团，放在温暖处发酵
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  第四步
  4.等面团发酵两倍大时(天冷可能有三个多小时)
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  第五步
  5.发面的时候，去超市买了菜，洗干净切丁(胡萝卜.葱.火腿肠.青椒)
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  第六步
  6.面板撒好面粉，揉面牌气，擀成3mm厚的面片，撒上盐，食用油，配菜，摊均匀
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  第七步
  7.从一侧卷起，卷成长条形，如图
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  第八步
  8.切成三指宽的段，两个放在一起，用一直筷子在中间一压，捏住两头拉开一点，把头收在下面
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  第九步
  9.做好后的坯子就是这样，放在一边二次发酵(15分钟)，锅里放水，水响就可以上锅蒸了，锅冒气算时间，大火15分钟，小火五分钟，关火闷5分钟。
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  第十步
  10.香喷喷的大花卷出锅了