主料
- 鲫鱼 ：1条
鲫鱼菌汤，其实这道鲫鱼菌汤属性比较滋补。因为，鲫鱼本身就滋补，菌类，其实就是各种香菇，但是搭配鲫鱼也是有这个效果。这道汤有助于滋补养生。菌类则是比较美味可口的。这道汤可以作为日常家庭的滋补汤，有助于补充蛋白质，对身体有益处。
1.鲫鱼一定要选活的！这对于汤的品质十分重要。不必选太大个儿的，小一点儿的可以全身都浸入汤中，更能煮出鲜汤。2.要想汤色浓白，鲫鱼是一定要要用油煎的，油不必多，与炒菜用油同量即可。也不必担心煎破鱼皮，除了影响卖相，并不影响汤的味道。3.鱼汤想要浓白鲜美，煮汤的火要保持大火或者中大火。4.如果不介意喝汤时需要吐刺，可以不过滤。不过还是建议勤快一点过滤一下，后面吃得放心吃得痛快啊！5.取出的鲫鱼可以直接吃，虽然没有任何调味品，但是活的鲫鱼本身的鲜甜味道就十分惹人喜爱了，我就是直接吃的，很快就可以把一整条鱼消灭掉。如果觉得太清淡，也可以自己调一点味汁蘸着吃。
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鲫鱼
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