香辣可口的的鱼香佛手瓜

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少许盐抓匀，加入几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。
• 
  第二步
  2.木耳提前泡发备用。
• 
  第三步
  3.佛手瓜、胡萝卜和泡发后的木耳切丝备用。
• 
  第四步
  4.葱姜蒜切碎，香菜切段。
• 第五步
  5.准备小碗，放入少许老抽，2勺生抽，2勺香醋，2大勺白糖，1茶匙鸡精，适量胡椒粉，半碗凉开水，调成糖醋汁备用。
• 
  第六步
  6.油锅七成热，将腌制好的肉丝放入，快速滑炒。
• 
  第七步
  7.待肉色变白后，盛出备用。
• 
  第八步
  8.另起油锅，五成热，放入1大勺剁椒和少许豆瓣酱，煸出红油。
• 
  第九步
  9.放入葱姜蒜，炒出香味。
• 
  第十步
  10.倒入胡萝卜丝和木耳丝炒匀。
• 
  第十一步
  11.放入佛手瓜丝炒匀。
• 
  第十二步
  12.放入炒好的肉丝翻炒均匀。
• 
  第十三步
  13.将调好的糖醋汁中加入淀粉调匀，倒入锅中，快速翻炒。
• 
  第十四步
  14.倒入香菜段，调入适量盐。
• 
  第十五步
  15.待汤汁浓稠时即可出锅，出锅前淋入香油即可。