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自制蜂蜜吐司
自制蜂蜜吐司

自制蜂蜜吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 02:37

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主料

辅料

  • 奶粉5
  • 蛋液 :适量
  • 黄油5
  • 盐 :3
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 自制蜂蜜吐司的做法图解一
    第一步
    1.原料备用。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解二
    第二步
    2.将原料(除黄油外)倒入面包机。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解三
    第三步
    3.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解四
    第四步
    4.揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解五
    第五步
    5.收圆基本发酵。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解六
    第六步
    6.发酵至两倍以上。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解七
    第七步
    7.取出拍气,分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解八
    第八步
    8.松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解九
    第九步
    9.等距离排入吐司内桶中。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解十
    第十步
    10.最后发酵至8-9分满,均匀的刷上一层蛋液。
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热,180℃,下层,放入吐司盒。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 自制蜂蜜吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.烤40分钟,为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。烤好后取出脱模,在烤网上晾凉即可。

烹饪技巧

  • 烤40分钟,为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。烤好后取出脱模,在烤网上晾凉即可。

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