咖喱土豆小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入料理盆，加入鸡蛋、白糖、盐、酵母，倒入牛奶。
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  第二步
  2.用筷子搅拌混合至无干粉。
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  第三步
  3.用手工将面团反复揉摔至面筋扩展。
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  第四步
  4.收入料理盆，温暖处发酵80分钟
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  第五步
  5.面团发酵至2倍大。
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  第六步
  6.准备好咖喱粉和土豆。土豆去皮洗净微波叮熟压成泥；洋葱洗净切碎粒；
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  第七步
  7.锅中油热，爆香洋葱粒。
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  第八步
  8.倒入土豆泥，炒匀。
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  第九步
  9.咖喱粉中加入适量盐，倒入锅中。
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  第十步
  10.翻炒均匀，盛起晾凉作为馅料。
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  第十一步
  11.面团排气分割成若干份。
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  第十二步
  12.取一份面团擀成圆片状，包入馅料。
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  第十三步
  13.收口。
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  第十四步
  14.收口向下放入模具，温暖处饧发30分钟。
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  第十五步
  15.生胚发酵完成，均匀刷上蛋液。
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  第十六步
  16.撒上黑白芝麻。
• 第十七步
  17.烤箱预热，中下层，上下火160度，18分钟。