香甜的十寸生日蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋黄白分离
• 
  第二步
  2.蛋黄加入40克细砂糖拌匀
• 
  第三步
  3.加入油和奶拌匀
• 
  第四步
  4.加入过筛的面粉拌匀
• 
  第五步
  5.备用
• 
  第六步
  6.蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
• 
  第七步
  7.打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角
• 
  第八步
  8.蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
• 
  第九步
  9.倒入模具震出气泡，180度烤20分钟，我没有大模具，用的是披萨盘分两次烤的
• 
  第十步
  10.烤好后扣出来，把边修圆，一定要放凉，不然奶油会化掉
• 
  第十一步
  11.涂上一层果酱
• 
  第十二步
  12.再扣上另外一片修好的蛋糕，
• 
  第十三步
  13.淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出，加入50克细砂糖打发
• 
  第十四步
  14.打发至有波浪形状，提示打蛋器有直角
• 
  第十五步
  15.装入裱花袋，一个有裱花嘴一没有，放冰箱冷藏备用，
• 
  第十六步
  16.水果切丁备用，我用的是黄桃和猕猴桃
• 
  第十七步
  17.蛋糕表面全部挤上奶油抹平
• 
  第十八步
  18.侧面也是
• 
  第十九步
  19.贴上手指饼干，撒一层巧克力碎
• 
  第二十步
  20.裱花
• 
  第二十一步
  21.放水果
• 第二十二步
  22.系上丝带