香甜双薯派

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净，再蒸熟压成泥备用
• 第二步
  2.黄油切小块软化
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  第三步
  3.打至顺滑后，加入食盐和白糖
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  第四步
  4.打至顺滑后，加入食盐和白糖
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  第五步
  5.再一点点地加入水，边加入边用筷子搅拌；直至水份全部吸收成疙瘩状，此时不要用手揉
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  第六步
  6.把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右
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  第七步
  7.取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个
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  第八步
  8.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
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  第九步
  9.在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤20分钟
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  第十步
  10.此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体
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  第十一步
  11.红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅
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  第十二步
  12.用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅
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  第十三步
  13.分别装入二个裱花袋中
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  第十四步
  14.此时派皮也烤好了，取出，分别挤入红薯馅和紫薯馅料
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  第十五步
  15.送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火
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  第十六步
  16.烤25~30分钟
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  第十七步
  17.取出烤盘