饱满的果篮面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内依次放牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
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  第二步
  2.放入黄油再和面20分钟
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  第三步
  3.发酵到两倍大
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  第四步
  4.面团排气后分成两个120克的面团，其余分成6份
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  第五步
  5.取一块大面团，擀成椭圆形，用拉网刀从上往下拉
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  第六步
  6.把面皮拉开成网状，盖在耐高温的乐扣玻璃碗上（或者不锈钢盆），把四边拉到底
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  第七步
  7.取一块小面团搓长
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  第八步
  8.围在玻璃碗和网格的交界处，把四边包一圈，两头捏紧
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  第九步
  9.再把两个面团搓细长
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  第十步
  10.像麻花一样拧紧，摆成半圆形（一定要细一点，发酵后会变粗）
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  第十一步
  11.两个都做好后发酵30分钟，不要时间太长.发好后刷上蛋液
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  第十二步
  12.烤箱预热，180度烤15分钟，果篮表面上色后要盖锡纸。把提手先取出，果篮继续烤5分钟。取出后稍放凉就能脱模。