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红烧豆腐
红烧豆腐

红烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.08 09:06

小编小时候最喜欢外婆做的一道菜,那就是红烧豆腐了。这道菜说难不难,说简单不简单,关键还是得有心。要掌握好豆腐的状态,不可以太过绵软,烂成一团,所以只要掌握好了要点,做起来可是相当容易了。

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主料

辅料

  • 欠粉 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 葱花 :适量
  • 蒜子 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.锅放油,油7成热放入豆瓣酱,再加一小碗清水
  • 第二步
    2.放豆腐,蒜子,水开后翻一下豆腐,以免糊锅。
  • 第三步
    3.豆腐烧得好后放入欠粉收汁,撒上葱花即可起锅。

烹饪技巧

  • 豆腐多煮一会儿更香

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红烧豆腐 红烧豆腐
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