1.待到黄油融化后再加巧克力，这样巧克力不会粘在碗底。2.筛入面粉后，不要过分搅拌，用打蛋器最低速很快就拌到无颗粒状态。3.巧克力很甜，完全可以不用糖。4.实际上还有一种更简单的拌巧克力面糊的方法：取一小锅用小火将黄油融化，然后将巧克力放入锅中关火，待到巧克力完全融化后筛入低粉，最后将打散的蛋液一点点地加入拌均。
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