家常菜番茄烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 06:19

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主料

• 排骨 ：适量
• 西红柿 ：适量

辅料

• 葱白 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香叶 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿去蒂切块，姜切片，葱白切段，排骨砍成块。
• 
  第二步
  2.准备小半锅热水，倒入排骨，焯出血水，捞入凉水洗净。
• 
  第三步
  3.锅入油，放入姜片、葱段 拌炒数秒，加入桂皮、八角、香叶和排骨翻炒，放入料酒和排骨相平的清水，大火烧开。
• 
  第四步
  4.放入蚝油、番茄酱、一勺白糖、老抽和西红柿，盖锅盖，转小火炖十五分钟。汤汁收至半干时，加一勺盐，拌匀，加盖继续煮两分钟，当汤汁收浓，出锅即可

烹饪技巧

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