家常菜红烧猪大肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 12:29

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主料

• 猪大肠 ：700

辅料

• 葱 ：两根
• 姜 ：一大块
• 料酒 ：适量
• 米醋 ：适量
• 生粉 ：大量
• 蒜米 ：六瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.用生粉把猪大肠洗净，姜切片待用
• 
  第二步
  2.把猪大肠和姜片一起倒入锅中，加水煮开，加入少许米醋，继续煮至断生
• 
  第三步
  3.捞出，切小块。（姐姐切得太小块了）
• 
  第四步
  4.油锅中放油烧热，把猪大肠炸至金黄取出
• 
  第五步
  5.油锅中倒入酱汁（生粉，酱油，盐，姜丝，蒜末，葱花，料酒）烧开
• 
  第六步
  6.把猪大肠倒入酱汁中翻炒一下即可出锅

烹饪技巧

• 清洗大肠是一项大活，把肠子翻过来用生粉或者盐揉搓多遍。

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