酸豆角炒肉末，是湖南省特色传统名菜，是湖南当地人的一道家常菜。其原料有酸豆角，猪肉末，辅料有蒜，姜，生抽，胡椒等。酸鲜可口，是下饭的好菜系。其中猪肉富含优质蛋白质，微量元素以及某些纤维素，豆角含有矿物质和维生素，对身体有益处。是老少皆宜的家常菜。
酸豆角用水淘洗一下可以减轻酸味
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瘦肉
随心所煮
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