家常酸豆角炒肉末

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 01:43

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主料

• 酸豆角 ：1把
• 里脊肉 ：1小块
• 青尖椒 ：2个
• 红尖椒 ：2个
• 葱姜 ：少许

辅料

• 盐 ：适量
• 自制红油 ：2勺
• 美极鲜 ：几滴
• 鸡粉 ：1/4小勺
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸豆角切碎末，里脊肉切碎末用料酒、白胡椒粉抓匀腌制20分钟，葱姜切碎末。青红尖椒切圈。
• 第二步
  2. 油锅烧热，放入肉末滑炒至变色。
• 第三步
  3. 放入葱姜末，煸炒出味。
• 第四步
  4. 放入酸豆角翻炒几下。
• 第五步
  5. 放入青红尖椒。
• 第六步
  6. 倒入自制的红油、美极鲜翻炒均匀。
• 第七步
  7. 放入鸡粉、盐、白胡椒粉调味。

烹饪技巧

• 里脊肉也可以用五花肉代替。

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