家常菜葱爆腰花

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.31 11:43

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主料

• 猪腰 ：2个
• 大葱 ：100

辅料

• 青尖椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将猪腰切开去内臊 ，内面斜刀切十字花刀 再切成块，青尖椒、红尖椒切斜片，蒜子切片， 姜拍扁， 大葱切斜片 ，姜切片
• 
  第二步
  2.准备一碗清水 放入少许花椒 侵泡30分钟 放入拍扁的姜， 倒入腰花 侵泡20分钟。
• 
  第三步
  3.准备泡好的腰花 淋入料酒 ，拌匀 ，腌制5分钟。
• 
  第四步
  4.锅入小半锅清水， 水开后 ，倒入腰花 ，焯去血水 ，捞出 洗净。
• 
  第五步
  5.锅入油 放入蒜片、姜片爆香， 倒入大葱， 炒软， 倒入青、红尖椒。倒入腰花， 翻炒片刻， 淋入料酒 ，放半勺盐、少许白糖 炒熟，撒入胡椒粉， 淋入麻油 ，拌匀，就可以出锅了

烹饪技巧

• 无

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