美味椒麻兔丁

具体步骤

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  第一步
  1.原料：带骨兔肉，藕，西芹
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  第二步
  2.西芹和藕切丁
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  第三步
  3.兔肉切丁
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  第四步
  4.干辣椒用开水泡一下
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  第五步
  5.清水烧开，焯一下藕和西芹
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  第六步
  6.将兔肉也焯一下，倒入适量料酒去腥，焯完控净水分备用
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  第七步
  7.炒锅油加热，放入青红花椒和干辣椒段
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  第八步
  8.放入焯完的兔肉，加适量生抽
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  第九步
  9.加点蚝油
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  第十步
  10.加入一勺老干妈
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  第十一步
  11.炒匀，加焯好的藕和西芹丁
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  第十二步
  12.随手抓一点熟杏仁，有无均可
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  第十三步
  13.放入少许盐和自制味精出锅