1、兔肉下开水锅汆熟，不但能去除脏东西，还有利于后面的炒制
2、鲜花椒捣碎更容易出味，先用油爆一下那更是飘香
3、加入少许白酒，能增加去腥增香
4、炒兔肉的时候不用加水，兔肉本身的水分就够
5、加入一点糖可以提鲜6、不喜欢香菜的可以换成青椒和兔肉一起炒
双椒兔，兔肉是我非常喜欢吃的一种肉食。兔子红肉较多色泽红润。……
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兔肉
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