自制可可土司

具体步骤

• 第一步
  1.酵头材料：150克面包粉，3克酵母，12克糖和120克水混合均匀放入冰箱冷藏10小时。
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  第二步
  2.将鸡蛋，剩余的水，48克糖，2克盐，12克可可粉，12克奶粉放入面包桶
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  第三步
  3.放入酵头，开启一个和面程序
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  第四步
  4.拌成面团
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  第五步
  5.放入软化的黄油再开启一个和面程序
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  第六步
  6.揉出手套膜
• 第七步
  7.放入容器中盖保鲜膜发酵
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  第八步
  8.至2倍大
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  第九步
  9.取出面团排气
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  第十步
  10.分成均匀的三份
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  第十一步
  11.擀成长舌状
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  第十二步
  12.卷起来
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  第十三步
  13.放入土司模具
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  第十四步
  14.送入烤箱进行二次发酵
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  第十五步
  15.发酵至7-8分满刷上蛋液，送入预热好的烤箱180度下层40分钟即可