椰蓉双色蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.把低筋粉和可可粉称好后过筛。
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  第二步
  2.鸡蛋的蛋白蛋黄分离出来分别装在两个无水无油的盆中
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  第三步
  3.蛋黄盆中分别加入白糖20g、油、牛奶、盐拌匀。
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  第四步
  4.加入低筋面粉拌好。
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  第五步
  5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入剩下的白糖，将蛋白打发至湿性发泡。
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  第六步
  6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，以上下翻拌的方式拌匀。
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  第七步
  7.将6中拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌好。这是拌好的蛋糕糊。
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  第八步
  8.拌好的蛋糕点糊取一半放入过筛好的可可粉拌好。
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  第九步
  9.将两份蛋糕糊分别装入两个裱花袋中，斜纹状分别挤在铺好油纸的烤盘中。
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  第十步
  10.震出大气泡后，放入预热好的烤箱，170度，中层20分钟。
• 第十一步
  11.烤好后稍晾一下，趁蛋糕还没有完全冷的时候抹上喜欢的果酱，卷好，定型。定型后切块。
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  第十二步
  12.撒上椰蓉，成功。