可口快手菜简单黑白菜

具体步骤

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  第一步
  1.一小把木耳用冷水泡发。最好多泡几个小时，这样肉质才舒展
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  第二步
  2.泡发好的木耳洗净，撕成大小均匀的小朵
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  第三步
  3.白菜用到斜切成大小均匀的片状，这样切是为了更入味。
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  第四步
  4.胡萝卜切成片。
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  第五步
  5.锅内烧开水，要焯下水。这样炒的时间快，营养也不易流失。先焯木耳，接着放白菜和胡萝卜，至微软就可以。
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  第六步
  6.接着捞出来，迅速过凉水。过凉水能让菜的颜色更好看。
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  第七步
  7.过好凉水的白菜和胡萝卜把水分微微攥干就可以，不用攥的很干哦
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  第八步
  8.葱切丝，蒜切末
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  第九步
  9.锅热倒入油，下葱蒜辣椒一起炒到出香味
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  第十步
  10.接着下入焯好水的全部蔬菜，一起翻炒均匀。
• 第十一步
  11.调味，加入盐和耗油。迅速翻炒就可以出锅，因为菜之前基本已经都熟了