香脆的肉夹馍

具体步骤

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  第一步
  1.酵母、水、面粉混合揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
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  第二步
  2.肉洗净切块
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  第三步
  3.放进冷水锅焯水
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  第四步
  4.焯水的时间准备葱、姜、蒜，葱切段，姜切片，蒜切两半
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  第五步
  5.香料洗净备用，香叶我没有洗，其余的香料叫不出名字，超市有卖，可以直接去卖调料的地方买
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  第六步
  6.水煮沸后，将肉捞出放进温水中洗净
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  第七步
  7.洗净的肉，放老抽、耗油搅拌均匀，腌制一会儿
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  第八步
  8.腌好的肉放进电炖煲中，加入适量的水、盐、香料和葱、姜、蒜
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  第九步
  9.加入适量的料酒
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  第十步
  10.选择“慢炖”，我是头天晚上预约的，第二天早上吃
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  第十一步
  11.发酵好的面分成小份
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  第十二步
  12.取其中一份搓成长条，用擀面杖擀开
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  第十三步
  13.将面片对折
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  第十四步
  14.从一边卷起
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  第十五步
  15.收尾压在下面
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  第十六步
  16.依次做好所有饼坯
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  第十七步
  17.取其中一份，擀成圆形
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  第十八步
  18.锅中不放油，将饼烙熟即可
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  第十九步
  19.炖好的肉切碎
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  第二十步
  20.青椒洗净切碎，和肉混合均匀
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  第二十一步
  21.将饼切开，底部不要切断
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  第二十二步
  22.加入切好的肉和辣椒，放入适量的肉汁
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  第二十三步
  23.开动吧