好吃的中种奶酪牛角包

具体步骤

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  第一步
  1.所有主料放面包桶和面并发酵至两倍大
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  第二步
  2.将中种材料撕成小块
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  第三步
  3.加入除黄油以外的所有辅料，揉面15分钟
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  第四步
  4.再加入融化的黄油，继续揉面30分钟
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  第五步
  5.直至能拉出结实的薄膜(有时间的可以继续发酵至两倍大)
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  第六步
  6.将面团分成六份，醒10分钟
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  第七步
  7.取一面团擀成水滴状薄片
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  第八步
  8.将头上略切开一个小口
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  第九步
  9.自上而下卷起
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  第十步
  10.整形成牛角形状，摆放入烤盘
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  第十一步
  11.依次做好六个牛角后，放烤箱发酵
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  第十二步
  12.发酵完成后，烤箱预热170度，中下层，20分钟
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  第十三步
  13.出炉后在表层抹上黄油，放架子上冷却
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  第十四步
  14.看看这拉丝效果，浓浓的奶香，真是美味啊！！