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自制中种奶酪牛角包
自制中种奶酪牛角包

自制中种奶酪牛角包

准备时间:25分钟
烹饪时间:2小时15分钟
发布时间:2017.06.20 06:57

自制中种奶酪牛角包,外观长得比较可爱,浓浓的奶香味儿,比较适合做早餐或者是下午的甜点,超级松软,美味的牛角包是不错的选择呢,于是乎我就想学习一下做这个中种奶酪牛角包,其实制作方法还是挺简单的,味道也挺好的,所以推荐给大家,尝试一下。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    所有主料放面包桶和面并发酵至两倍大
  • 第二步
    将中种材料撕成小块
  • 第三步
    加入除黄油以外的所有辅料,揉面15分钟
  • 第四步
    再加入融化的黄油,继续揉面30分钟
  • 第五步
    直至能拉出结实的薄膜(有时间的可以继续发酵至两倍大)
  • 第六步
    将面团分成六份,醒10分钟
  • 第七步
    取一面团擀成水滴状薄片
  • 第八步
    将头上略切开一个小口
  • 第九步
    自上而下卷起
  • 第十步
    整形成牛角形状,摆放入烤盘
  • 第十一步
    依次做好六个牛角后,放烤箱发酵
  • 第十二步
    发酵完成后,烤箱预热170度,中下层,20分钟
  • 第十三步
    出炉后在表层抹上黄油,放架子上冷却
  • 第十四步
    看看这拉丝效果,浓浓的奶香,真是美味啊!!

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侠客醉酒屋

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中种奶酪牛角包 中种奶酪牛角包
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