好吃的小花紫薯包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉400g，蒸熟的紫薯480g，温水210g，酵母5g，牛奶30g，蜂蜜40g。
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  第二步
  2.准备一个干净的盆子，首先放入蒸熟的80g紫薯捣成泥，再依次倒入210g温水，5g酵母。拌匀！如图
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  第三步
  3.将400g面粉加入盆里，搅拌和成面团。包好保鲜膜温室发酵一个小时。
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  第四步
  4.再将400g紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
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  第五步
  5.将紫薯泥放入一个干净盆，依次加入30g牛奶，40g蜂蜜。搅拌均匀备用。
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  第六步
  6.在面板上撒上一层面粉，将发酵好的面团移到案板上，搓成长条分成10个小剂子。
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  第七步
  7.取一块面团揪掉一小块。如图。
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  第八步
  8.将刚才的大面团擀成圆，包入紫薯馅，像包包子似的捏紧收口，然后将收口朝下，整理成圆即可。
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  第九步
  9.将小面团擀成圆，切八刀，将切好的小花放在刚包好的紫薯包上，用手指在小花中间往下按戳一个洞即可。
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  第十步
  10.取紫薯馅搓成个小球，把小球放到花心里。
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  第十一步
  11.依次全部做好
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  第十二步
  12.蒸锅里放足冷水，将紫薯包码好在锅里，盖好盖子继续醒10到20分钟。大火烧开后转小火16分钟，闷5分钟即可出锅。