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劲爆的麻辣牛肉煲
劲爆的麻辣牛肉煲

劲爆的麻辣牛肉煲

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时30分钟
发布时间:2017.06.21 02:06

麻辣牛肉煲作为一道川菜,符合了川渝人的胃口,那就是辣,而且要够辣。虽然制作过程有些许繁琐,但是出锅品尝后,肯定会让你流连忘返。可以在家中三两个人一起合作,既共同完成菜肴,又能参与制作过程,据说有欢声笑语陪伴的菜肴,味道更赞哦!

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主料

辅料

  • 大红袍 :适量
  • 盐、鸡精 :适量
  • 姜、花椒麻椒、八角 :适量

具体步骤

  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解一
    第一步
    1.牛腩清洗干净
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解二
    第二步
    2.切成小块
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解三
    第三步
    3.冷水下锅焯水
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解四
    第四步
    4.水开后捞出
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解五
    第五步
    5.锅洗净放少量油把花椒、姜、八角煸炒一分钟
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解六
    第六步
    6.再把肉放入煸炒,加入少量老抽和盐,还有大红袍,喜欢辣可以多放点
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解七
    第七步
    7.同时用沙锅烧水,等水开把煸好的牛肉倒入沙锅!
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解八
    第八步
    8.肉要全部被水覆盖,盖上盖用最小的火炖两小时,等熟了再放点鸡精提鲜!
  • 劲爆的麻辣牛肉煲的做法图解九
    第九步
    9.麻辣味十足哦!

烹饪技巧

  • 牛肉焯水要冷水下锅,炖的时候一定要用开水,要用冷水肉就老了不好熟!

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麻辣牛肉煲 麻辣牛肉煲
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