黄山烤笋炖鸡汤一道精致养生的炖品，我就经常煲给家人吃，养生养胃，炖鸡的方式很多种，但是看上了黄山烤笋，存在冬天里的美味，不同于那些竹笋，他是烘烤过的，正是因为如此，在冬季，这个白色的冬季，对比新鲜竹笋我选择了黄山烤笋，它补充了汤的盐分又因为烘烤过的，炖起来，整个笋都是鸡汤的香味。
1、炖鸡汤：鸡子无需焯水，洗净浸泡冲洗后，直接炖汤即可；2、炖鸡汤：只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜。俗话说，“鸡不姜，鱼不酱”。就是说，在炖鸡的时候，不放生姜；做鱼的时候，不放酱。鸡不姜，是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，所以要保持鸡原汁原味，不放姜；3、黄山烤笋和黑木耳：需提前泡发好；时间大概60分钟即可；4、黄山烤笋：不同于新鲜竹笋，也不是市面卖的用盐腌制的咸笋，而是经过烘烤后便于储存的笋干，所以需提前泡发
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