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卡仕达酱
卡仕达酱

卡仕达酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 12:41

卡仕达酱,很多亲们都不知道这种酱料吧,这是一种主要用于法式甜品制作和各种甜馅面包制作的酱料。卡仕达酱,是一种以蛋黄、低筋面粉、白砂糖、牛奶等为主要烘焙原材料的酱料。其口感鲜甜,甜而不腻,味道特别美味,广受甜品爱好者的喜欢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 卡仕达酱的做法图解一
    第一步
    1.卡仕达酱馅:蛋黄30克,牛奶125ml,白砂糖35克,低筋面粉12克
  • 卡仕达酱的做法图解二
    第二步
    2.把蛋黄,牛奶,白糖放在一起搅拌均匀,小火加热让糖融化,要一直搅拌着不让蛋液沾碗
  • 卡仕达酱的做法图解三
    第三步
    3.然后筛入低筋面粉,边加热边搅拌,直至浓稠
  • 卡仕达酱的做法图解四
    第四步
    4.装入小奶瓶中,好储存

烹饪技巧

  • 煮制时一定要不停的搅拌,不然容易糊底

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卡仕达酱 卡仕达酱
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