自制卡仕达酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.蛋黄里加入细砂糖。
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  第三步
  3.用打蛋器打发，使蛋黄呈现浓稠的状态。
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  第四步
  4.倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
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  第五步
  5.牛奶倒入奶锅，煮开以后，将1/3的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀，之后，将剩下的牛奶全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
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  第六步
  6.将搅拌均匀的蛋奶液过筛。
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  第七步
  7.过筛后重新用小火加热，边加热边不断搅拌，还有少许液体的时候，加入香草精搅拌均匀。
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  第八步
  8.直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。
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  第九步
  9.离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后将橙皮屑倒入搅拌均匀即可。