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好吃的粽香干豆腐卷
好吃的粽香干豆腐卷

好吃的粽香干豆腐卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.22 10:11

粽香干豆腐卷,顾名思义,是把干豆腐卷用粽叶包裹并煮开,在干豆腐卷的味道里却隐隐约约有粽叶的清香,淡化了肉馅儿的油腻,这种搭配可谓是一绝。先闻其香,再品其味,牙齿细细咀嚼,不知不觉竟已吃了好几个,其中滋味,自然不必多说,回味无穷……

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主料

  • 肉馅 :200
  • 粽叶 :5张
  • 干豆腐 :3张
  • 胡萝卜1根(小)
  • 香菇30

辅料

  • 葱 :1棵(小)
  • 10
  • 胡椒粉适量
  • 香油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 蒜 :2瓣
  • 高汤 :2杯
  • 海米20

具体步骤

  • 好吃的粽香干豆腐卷的做法图解一
    第一步
    1.猪肉馅里加海米末 香菇末 葱花 蒜末 姜末 胡萝卜末 糖 香油胡椒粉 生抽 料搅拌均匀
  • 好吃的粽香干豆腐卷的做法图解二
    第二步
    2.准备干豆腐 粽叶 香草 高汤 和刚刚搅拌好的肉馅
  • 好吃的粽香干豆腐卷的做法图解三
    第三步
    3.每张干豆腐可以分成3份 每张粽叶分成2份 。每份干豆腐包适量的肉馅,干豆腐卷长度不要超过粽叶的宽度。用香草捆绑(可以用棉线代替)
  • 好吃的粽香干豆腐卷的做法图解四
    第四步
    4.包好的卷放入锅里加高汤烧开,转小火煮20分钟。
  • 好吃的粽香干豆腐卷的做法图解五
    第五步
    5.加点盐巴调咸淡,勾薄芡,出锅。

烹饪技巧

  • 可以延长煮的时间,煮出粽叶的香味,煮好以后焖一会儿,

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