自制核仁葡萄干全麦面包棍

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟，静置20分钟；
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  第二步
  2. 加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
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  第三步
  3. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
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  第四步
  4. 发好的面团拍气后分割成三小份团成圆形，饧上15分钟，饧好的面团擀成扁长条；
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  第五步
  5. 再长条片上放上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干；
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  第六步
  6. 再卷下来， 将连接处按压收紧；
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  第七步
  7. 将整理成长棍的面包放在饧发的模具上，表面喷些水；
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  第八步
  8. 放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序；
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  第九步
  9. 约40分钟过后， 面包的第二次发酵就完成了， 在面包表面斜划几刀，再在表面上筛些高筋面粉；
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  第十步
  10. 烤箱预热160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分钟；
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  第十一步
  11. 新鲜美味又营养的全麦面包棍就完成了。
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  第十二步
  12.来一根。