自制紫薯月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆中加入枧搅拌均匀，加入油搅拌均匀，加入面粉和成团，盖上保鲜膜醒1个小时。
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  第二步
  2.准备好需要的紫薯馅。我的是自己炒的，如果嫌麻烦，可以买现成的。
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  第三步
  3.把醒好的饼皮分成21克一个的小面团，搓成圆形。
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  第四步
  4.把炒好的紫薯馅分成49克一份，同样搓圆。取一个饼皮，擀成圆形，中间放上紫薯馅。
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  第五步
  5.包起来，滚圆。
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  第六步
  6.象这样，全部做好。
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  第七步
  7.表面沾小许面粉，放到月饼模子中，压成形。
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  第八步
  8.象这样，全部做好后，放入烤盘中，喷少许水。
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  第九步
  9.放入预热200度的烤箱中烤五分钟左右，取出在表面轻轻扫一些蛋黄水，重新放进烤箱，再烤15分钟左右。取出放凉，密封保存，等两三天后回油即可食用。