下酒菜酒鬼花生

具体步骤

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  第一步
  1.优选下花生 挑出去劣质的花生 水煮开锅
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  第二步
  2.冷水里泡下
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  第三步
  3.用手搓着脱皮 这次做5斤花生脱皮用很长时间
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  第四步
  4.去掉皮的花生 冷冻下
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  第五步
  5.冷油 冷花生一起放到锅里 开火炸 开水水份很多出沫沫
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  第六步
  6.慢慢的没有沫沫了 翻的时候 可以听见花生有清脆的响声
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  第七步
  7.这个时候要小心看着炸
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  第八步
  8.变色就可以捞出来晾着
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  第九步
  9.锅里留点底油 放所有的佐料炒 白酒也倒进来 小心辣椒会糊
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  第十步
  10.锅里留点底油 放所有的佐料炒 白酒也倒进来 小心辣椒会糊
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  第十一步
  11.下花生 搅拌好 关火