美味新五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.小杏仁烤熟切碎
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  第二步
  2.大枣干 葡萄干洗净晾干 切碎 这样比较好包馅
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  第三步
  3.黑加仑洗净 用厨纸吸去水份
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  第四步
  4.面粉炒熟 变色即可
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  第五步
  5.把上边的材料混合在一起加10G色拉油 白糖 如果馅料干可加适量的水 捏成团
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  第六步
  6.捏成团 一定要捏牢 分成 32克左右
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  第七步
  7.转化糖浆 油 适量的水搅拌到无干粉 保鲜膜覆盖 松弛二小时
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  第八步
  8.分成每个18克左右 面皮擀一下 中间厚些 边缘薄
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  第九步
  9.包入馅料 在手中滚圆 利用饼皮的薄厚一致
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  第十步
  10.模具里撒点点干粉 防沾 按牢倒扣
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  第十一步
  11.进烤箱之前撒适量的水的月饼上
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  第十二步
  12.烤箱预热 200度 烤月饼温度为150度左右 面皮变色拿出来 刷蛋液一次 整个过程大约18分钟左右