秘制熏鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼段切块或者如图切
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  第二步
  2.用盐2茶匙 、五香粉1茶匙、老抽1/2汤匙腌渍一小时以上入味
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  第三步
  3.熬浸泡汤料： 锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香
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  第四步
  4.放入姜片，香菜，香葱，炒香
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  第五步
  5.兑生抽，老抽，冰糖，料酒，开水半碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟，关火放半茶匙白酒。
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  第六步
  6.鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干，拍薄剥一层淀粉
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  第七步
  7.放入油锅炸至干松
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  第八步
  8.连汤一起压力锅压10-15分钟。彻底放凉后即可食用，保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。
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  第九步
  9.装盘~