自制广式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将70克玉米油烧热，然后降温到60度左右。
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  第二步
  2.加入转化糖浆和枧水混合均匀。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉。
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  第四步
  4.用刮刀拌匀。
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  第五步
  5.捏成团，用保鲜膜包好，饧一至两个小时。
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  第六步
  6.将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球，将豆沙馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。
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  第七步
  7.包好月饼，用月饼模具刻好，放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤5分钟。
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  第八步
  8.取出表面刷上蛋黄液，继续烤18分钟左右即可。
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  第九步
  9.出炉了