自制柚皮糖

具体步骤

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  第一步
  1.用削皮器将柚子皮削下。
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  第二步
  2.撒上一勺盐，用手干搓一下，倒入适量的水，进行搓洗，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，最后用淡盐水，浸泡3个小时左右。
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  第三步
  3.再过几遍水，把柚子皮用搓的方式清洗几遍。
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  第四步
  4.用淡盐水将柚子皮煮几分钟，捞起来放冷水里，至少煮2次，之后可以品尝一下，没有明显的辣味即可。
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  第五步
  5.锅中加入清水和冰糖，一个柚子皮大约用80g左右的冰糖。
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  第六步
  6.水没过柚子皮，用中小火慢煮。
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  第七步
  7.煮至柚子皮透亮，就收干糖水。
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  第八步
  8.将细砂糖铺在烤盘上，煮好的柚子皮稍微放温，之后就可以蘸糖了。
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  第九步
  9.上面再撒上一些细砂糖。
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  第十步
  10.拿起烤盘晃一晃，如果有没粘匀的，就拿烤盘上的糖撒一下。