主料
- 青茄子 ：2个
- 肉丝 ：100
肉丝炒青茄子是最普通不过的一款家常菜了，最适合用于佐饭了，味道刚刚好，不淡不咸。而且里面的肉丝是按条纹切的，所以更有嚼劲哈。茄子呢，软软的，而且还含有很多汁，一咬下去，可以想象得到那般美好呢，所以不要下太多的盐，否则会很咸的哈。
其实炒茄子的时候还要吧用盐腌一下，这样炒起来比较快
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