家常菜腊肉小炒

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 06:57

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主料

• 红绿尖椒 ：150
• 腊肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 糙米醋 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腊肉切片，用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。
• 
  第二步
  2.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
• 
  第三步
  3.放入腊肉，翻炒片刻。
• 
  第四步
  4.放入红绿尖椒翻炒。
• 
  第五步
  5.加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。
• 
  第六步
  6.盛盘。

烹饪技巧

• 1.腊肉要切得薄一些。2.腊肉要浸泡时间久了些，可以去咸味，让肉变软。

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腊肉小炒

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• 豆腐干
• 胡萝卜
• 杏鲍菇
• 腊肉

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