美味的豆角闷面

具体步骤

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  第一步
  1.把面加适量的水和鸡蛋和成干面团，放置10分钟，（和面时水要慢慢的加，把面和成絮状）
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  第二步
  2.豆角摘成小段。
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  第三步
  3.肉切丝，姜切丝，酸切沫，蒜苗切小段。
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  第四步
  4.青椒切小块或丝。
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  第五步
  5.面团搁置10分钟后在揉，然后在搁置10分钟，重复这个步骤一次，直至面团光滑，盆内干净，然后用湿布盖上。
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  第六步
  6.等揉了大概三四次后，把面擀成薄片，然后切成细条，（做闷面的面如果太厚的话不入味，感觉就不好吃了）
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  第七步
  7.油下锅放入姜丝，青椒，肉丝煸炒，继续放入豆角煸炒，然后倒入高汤大火闷煮，大概五分左右，把汤汁盛到小碗里，把面均匀铺在豆角上，铺一层倒一点汤汁在面上，然后继续盖上锅盖中火闷煮，大概七八分钟左右，把面和豆角混合，继续小火闷煮一两分钟起锅。
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  第八步
  8.最后成品（第一次发步骤图，图片不详细，请谅解。）