自制紫薯开花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备面粉，紫薯泥，酵母，白砂糖
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  第二步
  2.取150g面粉倒入盆中，加入1g酵母，适量白砂糖混合
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  第三步
  3.加入清水搅拌成雪花状
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  第四步
  4.然后揉成光滑的团
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  第五步
  5.盖上湿布醒发至两倍大
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  第六步
  6.再把剩下的200g面粉放入盆内，加入2g酵母和适量白砂糖
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  第七步
  7.添加清水搅拌均匀
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  第八步
  8.揉成团，然后盖上湿布醒发至两倍大
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  第九步
  9.待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团，然后分成等量的小剂子
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  第十步
  10.把白挤子擀成片，紫色剂子揉成圆球
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  第十一步
  11.把紫色面团放在白色面片上，包好收口即可
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  第十二步
  12.把面团全部包好
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  第十三步
  13.用小刀在圆球上划上十字花刀
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  第十四步
  14.放入蒸锅中再次醒发30分钟
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  第十五步
  15.锅中把水烧开，ranhou再放入馒头大火蒸8-10分钟即可