好吃的酱香饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会
• 
  第二步
  2.10g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用
• 
  第三步
  3.10g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合
• 
  第四步
  4.10g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用
• 
  第五步
  5.锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用
• 
  第六步
  6.将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味
• 
  第七步
  7.倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上
• 
  第八步
  8.倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷
• 
  第九步
  9.烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下
• 
  第十步
  10.加入适量白糖
• 
  第十一步
  11.炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱
• 
  第十二步
  12.松弛好的面团，取出分成两份
• 
  第十三步
  13.取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
• 
  第十四步
  14.如图切四刀
• 
  第十五步
  15.从一端叠起，如图
• 
  第十六步
  16.不会描述了，看图吧
• 
  第十七步
  17.将四周捏紧
• 
  第十八步
  18.向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼
• 
  第十九步
  19.放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错
• 
  第二十步
  20.中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花
• 
  第二十一步
  21.切块开吃