美味的杏鲍菇炒培根

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.将杏鲍菇清洗干净后，斜切成大片，皱皮椒袪籽之后、切成菱形片；同样，培根也切成菱形片。
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  第三步
  3.大火烧锅至5分热，下稍多一点花生油，改中火，将步骤2中的杏鲍菇片入锅中翻炒，在翻炒过程中，杏鲍菇片会出水的，不用管它。继续翻炒。
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  第四步
  4.翻炒至菇片收水之后，下盐、白糖和蚝油调味，并炒匀。
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  第五步
  5.炒匀调料的杏鲍菇片出锅装碟备用。
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  第六步
  6.重新涮锅，大火烧锅至6分热，下少许花生油，再下步骤2中的培根片入锅中翻炒，煸至肉片飘出焦香，再下料酒炒匀。
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  第七步
  7.加入水淀粉勾芡。
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  第八步
  8.芡汁糊化后，下皱皮椒件翻炒片刻。
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  第九步
  9.再下步骤5的菇片入锅中翻炒、加入少许头抽均匀后即可出锅。
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  第十步
  10.出锅装碟，稍加整理即成。