自制苏式肉松月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把主料里的食材放一起和成光滑面团
• 
  第二步
  2.把辅料里的面粉和猪油和成团既可，不要搓揉，既是油酥
• 
  第三步
  3.和好的水油皮和油酥
• 
  第四步
  4.把水油皮和油酥分别分成同样大小的剂子
• 
  第五步
  5.取一个水油皮按扁包入油酥收口，依次包好所有的油酥
• 
  第六步
  6.再用擀面杖把面团擀成牛舌状，再卷起来，静置五分钟，如些重复两次（静置时一走要盖保鲜膜，否则面团会变干发硬）
• 
  第七步
  7.再把面团擀成圆形包入肉松，虎口收口朝下
• 
  第八步
  8.烤盘铺好油纸，将包好的月饼放入烤盘，表面涮一层蛋液，撒上黑芝麻。
• 
  第九步
  9.放入烤箱上下火18o度中层25分钟，冷却后既可食用。